パスタを茹でます
ここで塩を入れると塩辛く
なってしまうので
塩もオリーブオイルも
入れずにただのお湯で茹でて下さい

その間に卵一つに
鶏ガラ粉末を小さじ一杯と
白だしを大さじ一杯入れて
良くかき混ぜます

混ぜた後にレンジで
火が通らない程度に温めて下さい
600wで10〜15秒
(パスタ投入時の卵の
火の通りが変わります)

フライパンにオリーブオイル
ニンニクをお好みの量入れて
香りが立つまで熱し
鷹の爪を入れます
5個くらいで十分です

鷹の爪投入後香りが変わり次第
鷹の爪を別皿に取り出して下さい
(仕上げの飾り付けに使用します)

そしてベーコン又はウィンナーを
投入して炒めたら
茹で上がったパスタを
入れて下さい

※パスタは湯切りせず
鍋からそのままフライパンに
トングなどで入れて下さい
(茹で汁の工程カットの為)

絡めてペペロンチーノ完成です。
そしてそのペペロンチーノを
作っておいた卵液に入れ
素早くかき混ぜます

卵液が冷めた様であれば
再びレンジで火が通らない
程度に温めて下さい。
(うっすら湯気が出る程度)

卵がパスタの熱で火が通ったら
お皿に盛り付けてパセリを乗せ
別皿に取っておいた
鷹の爪を乗せて完成です