糖質制限 ふすま＆ Chia seeds
スーパーフードのチアシードですが、我が家ではあまり消費が進まないので、ふすまベース食パンに練り込みました。
このレシピの生い立ち
チアシードはスーパーフードと理解しつつも、特に風味・食感が良い訳でも無く、戻す手間の煩わしさから、ついつい眠らせていましたが、久しぶりに焼いてみようと思い、最近のレシピの中で食べやすかった「ふすま食パン」と合体させました。
糖質制限 ふすま＆ Chia seeds
スーパーフードのチアシードですが、我が家ではあまり消費が進まないので、ふすまベース食パンに練り込みました。
このレシピの生い立ち
チアシードはスーパーフードと理解しつつも、特に風味・食感が良い訳でも無く、戻す手間の煩わしさから、ついつい眠らせていましたが、久しぶりに焼いてみようと思い、最近のレシピの中で食べやすかった「ふすま食パン」と合体させました。
作り方
- 1
前日に⑪⑫を計量して容器に取り出し、⑮を浸して冷蔵庫に。
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- 2
⑮チアシードは12時間以上浸しました。
-
- 3
ボウルに①~⑧を入れて、かき混ぜておきます。
-
- 4
ＨＢパンケースに⑨⑩及び、前日から準備した⑫⑬⑮を入れ、お箸等でかき混ぜておきます。
-
- 5
4の上に、３の粉類を入れ、頂部に凹みを付けて⑭を埋め込みます。※イーストはお持ちのＨＢに合わせて、投入下さい。
-
- 6
ＨＢ「早焼き」「焼き色淡い」にセットしてスタートして下さい。
- 7
「こね」が終了しましたら、羽根を外して生地の形を整えます。そして「発酵」「焼成」へ進みます。
-
- 8
「焼成」完了です！
今日はイメージ通りに仕上がりました！
朝からテンション上がりますｗ！ -
- 9
サイズも満足です！
冷めても殆ど縮まなかったです。 -
- 10
早速スライスして、お茶うけに。満足でした！！（あくまでも個人的感想です）。
-
コツ・ポイント
「こね」始めは、パンケースの四隅に粉類が残る様でしたら、ゴムへら等を使ってまとめて下さい。
コーンミールを止めたり、黒糖を甘味料にすることで、より最強の糖質抑制、健康志向へ進めます？お好みで調整下さいませ。
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