イカと山菜の七味炒め
大地を守る会 @cook_40093799
山菜のほのかな苦味とイカの甘みを生かした、大人好みの炒め物。
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
#大地宅配
このレシピの生い立ち
山菜は油と相性のよい素材。うるいやこごみはアク抜き不要です。そのままよく炒めてどうぞ。
イカと山菜の七味炒め
山菜のほのかな苦味とイカの甘みを生かした、大人好みの炒め物。
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
#大地宅配
このレシピの生い立ち
山菜は油と相性のよい素材。うるいやこごみはアク抜き不要です。そのままよく炒めてどうぞ。
作り方
- 1
イカは食べやすい大きさに切る。
- 2
うるいとこごみは長さ3cm程度に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、イカと山菜を炒め、酒、醤油で味付けする。
- 4
イカに火が通ったら火を止め、器に盛り付けて七味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
イカは火を通し過ぎるとかたくなるので、山菜から先に炒めるのがポイントです。
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