オムレツとパンケーキとお好み焼きの
takaiku @cook_40156170
残り野菜の整理でスペインオムレツを作る。ふすまパン粉ミックスとキャベツの千切りを入れたらお好み焼き風になると思った。
このレシピの生い立ち
自炊の残り野菜の活用と低糖質の食事を作ることからやってみた
オムレツとパンケーキとお好み焼きの
残り野菜の整理でスペインオムレツを作る。ふすまパン粉ミックスとキャベツの千切りを入れたらお好み焼き風になると思った。
このレシピの生い立ち
自炊の残り野菜の活用と低糖質の食事を作ることからやってみた
作り方
- 1
キャベツは太めの千切りをして、向きを変え粗めのざく切り
- 2
長ネギを微塵切り 青いところ
- 3
浅漬けの水をしぼる
- 4
シャウエッセンを輪切り
- 5
ふすまパン粉ミックスを大さじ山盛り3杯を水で溶く。
- 6
1から3をボウルに入れて卵を三個割り入れ混ぜる。
- 7
5も追加する。
- 8
塩3g、ほんだし少々、ラカントS小さじ2、醤油小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1を入れて混ぜる。
- 9
混ぜ終わったら、グリル・イン・ロースターに入れる
-
- 10
上にシャウエッセンを乗せて弱火で焼く 下面に焼き色をつけるためですが。両面焼きグリルなら最初からグリルで良いと思います。
-
- 11
5分ほど焼いたらグリルへ
-
- 12
焼き色がついた
-
- 13
とろけるチーズを乗せる
-
- 14
焼き色がついた
-
- 15
この時点では卵に未だ火が入りきっていないので、蓋をしてさらに焼く
-
- 16
4分程度たったら火を止め4分間放置する。朝食分を取ったところ。
-
- 17
残りはジップロックコンテナ大に入れて冷蔵庫
-
コツ・ポイント
火の通り具合、焼き色や焼き目は時々確認しながら調理してください。卵は火が通るように注意してください。
表面は、しっかり焼けていても、中はドロドロで固まっていません。
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