作り方
- 1
玉ねぎは1cm位に切り、バラバラにほぐし水に入れ中火弱で、ゆっくり新玉ねぎのお出汁を取る(^^)
- 2
ワカメは水洗いや戻し、軽く塩抜きし食べやすい大きさに切る。
少し塩が残る位が美味しいです
(^^) - 3
1の新玉ねぎのお出汁が出たら、ワカメを入れ2～3分弱火で煮て、味噌辛くない程度に味噌を入れ味を調整(^^)
- 4
好みの味に仕上げたら完成(о´∀`о)
コツ・ポイント
新玉ねぎの甘さの出汁に、ホンノリ匂うワカメの香りを生かす為に、味噌を少しずつ入れる(о´∀`о)
余り味噌は入れすぎない(^^)
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