人参の葉の下の方のかたい茎の部分はすてる。

肉を広げ、豚肉の手前側に適当に分けた葉をのせ、巻く。

フライパンに油を入れて熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。

巻き終わりが焼き固まったら、肉を転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。

蓋をとりフライパンに出た油をペーパーなどで取り除く。

最後に塩、胡椒で味をつけ、フライパンをゆすりながら味をなじませ、火から下ろす。