じゃがいもで一品♪じゃがゴマみそバター

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

つくれぽ10話題入り感謝(2020/03/08)じゃがバターのゴマみそプラスです。
小さな新じゃがにはかなりおすすめ!
このレシピの生い立ち
粉ふきいもでは何だか寂しいし……と、じゃがバターにゴマみそをプラスしてみました。
白みそは、色が白で存在感がなく、まったりした優しい味が出るのでいい感じになりました。
「これ好き!」と娘のお気に入りになりました。

じゃがいもで一品♪じゃがゴマみそバター

つくれぽ10話題入り感謝(2020/03/08)じゃがバターのゴマみそプラスです。
小さな新じゃがにはかなりおすすめ!
このレシピの生い立ち
粉ふきいもでは何だか寂しいし……と、じゃがバターにゴマみそをプラスしてみました。
白みそは、色が白で存在感がなく、まったりした優しい味が出るのでいい感じになりました。
「これ好き!」と娘のお気に入りになりました。

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材料

  1. じゃがいも 300g(新じゃがの場合小8個程度)
  2. すりごま(煎りゴマでも可) 大さじ2
  3. 白みそ 10g
  4. バター  10g
  5. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいもを皮付きのままよく洗い、鍋にジャガイモがちょうどかぶるぐらいの水をいれゆでる。(大きいのは半分に切ってから)

  2. 2

    中火で10分ほど(柔らかくなればOK)ゆでたら、鍋の蓋でおさえながら水をおおよそ切り、箸でじゃがいもを半分にきる。

  3. 3

    バターとみそと塩を入れ、木ベラ等で軽くまぜながら絡ませ、すりごまをかけ水分をとばして完成!

コツ・ポイント

じゃがいもの煮崩れ感があったほうがホクホクして好きなので、敢えて箸で半分に切り、断面を粗くしてます。

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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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