野菜の袋煮☆油揚げ

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油揚げの袋づめと煮ることで野菜も美味しく食べられ、ボリューム感もでます。
このレシピの生い立ち
西区食育推進会議で区民の方から「野菜たっぷりレシピ」を公募し選定したレシピです。食育推進会議とは西区の食を通じた健康づくりを推進する目的で活動しています。(横浜市西区福祉保健課)

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材料

2人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. 鶏ひき肉 25g
  3. おからパウダー 10g
  4. ミックスベジタブル 10g
  5. キャベツ 1枚
  6. 長ねぎ 1/2本
  7. しょうゆ麹 小さじ1/2
  8. だし汁 400cc
  9. みりん 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    油揚げは湯通しをし油抜きをして半分に切り、中を開く。

  2. 2

    ひき肉、おからパウダー、ミックスベジタブル、しょうゆ麹をまぜこねる。

  3. 3

    油揚げに2を詰めてようじでとめる。

  4. 4

    鍋にザク切りしたキャベツと、うすく斜め切りにした長ネギを敷き、その上に3を入れてだし汁、みりん、しょうゆで煮る。

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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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