バットにラップを敷き、抹茶パウダーをふっておく。

ホワイトチョコを湯煎にかけて、半分くらいまで溶かす。

みずあめと生クリームを鍋に入れて火にかける。

チョコが溶けたら湯煎から外し、その湯煎を使ってココアバターを完全に溶かす。

3をふきこぼれる直前まで沸騰させたらチョコに入れる。

少しずつゆっくりと混ぜ、しっかりと乳化させる。
艶っとしたチョコになればOK。

抹茶パウダーをふるいながら加えて混ぜる。

ココアバターを入れて混ぜる。

バットにチョコを流し、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、ラップを剥がし好きな大きさにカットする。

抹茶パウダーをふって仕上げる。