濃〜い♡ふるるん抹茶ミルクゼリー✿
emyo @emyo
アガーで作るふるふる食感の濃厚な抹茶ゼリー♡ほろ苦い抹茶の味わいと優しい甘さのミルクソースが相性ピッタリです♪
このレシピの生い立ち
美味しいお抹茶を頂いたので夏らしい冷菓を作ってみました♪つるるんとしたのど越しがこれからの季節にピッタリです♡
濃〜い♡ふるるん抹茶ミルクゼリー✿
アガーで作るふるふる食感の濃厚な抹茶ゼリー♡ほろ苦い抹茶の味わいと優しい甘さのミルクソースが相性ピッタリです♪
このレシピの生い立ち
美味しいお抹茶を頂いたので夏らしい冷菓を作ってみました♪つるるんとしたのど越しがこれからの季節にピッタリです♡
作り方
- 1
抹茶、アガー、砂糖を鍋に入れて混ぜ合わせておく。
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- 2
そこに水を少しずつ加え、練って伸ばすように粉類を溶かしていく。
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- 3
水を全て加えたら鍋を火にかける。
鍋底からよく混ぜ、沸騰したら弱火にして更に１分混ぜながらアガーを溶かす。 -
- 4
ザルで濾しながら保存容器、またはデザートカップに流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
保存容器の場合で冷やした場合は、スプーンで粗くすくって器に盛り付ける。混ぜ合わせた■のミルクソースをかけて完成です♪
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- 6
ミルクソースの代わりに黒蜜もよく合います♡
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- 7
アガーはこちらを使用しました♪(画像はお借りました。)
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コツ・ポイント
抹茶がダマにならないよう、砂糖、アガーと混ぜて少しずつ水で伸ばしてください♪
ミルクソースをかけるので抹茶ゼリーの甘さは控えめです。甘いのがお好きな方はお好みで調整して下さい♪
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