ふわっふわ♡簡単美味しい♡私の生食パン♡
生食パンのように次の日もふわふわ♡手土産でお渡しすると、必ず褒められるお品です！とても簡単なので是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
自分好みの生食パンを作りたくて、試行錯誤の上、この分量で落ち着きました！
生食パンのようなしっとり感、甘みがあるのに口の中に残らない感じ、耳まで美味しいこの食パンが大好きです！
食パンだけでなく、ロールパンやお惣菜パンにも応用可！！
ふわっふわ♡簡単美味しい♡私の生食パン♡
生食パンのように次の日もふわふわ♡手土産でお渡しすると、必ず褒められるお品です！とても簡単なので是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
自分好みの生食パンを作りたくて、試行錯誤の上、この分量で落ち着きました！
生食パンのようなしっとり感、甘みがあるのに口の中に残らない感じ、耳まで美味しいこの食パンが大好きです！
食パンだけでなく、ロールパンやお惣菜パンにも応用可！！
作り方
- 1
この材料で、百均のミニパウンドケーキ型2個分できます！
-
- 2
牛乳、生クリーム、バターなどの材料を常温に戻す
※気温25度を超える夏場は冷たいまま使用！過発酵に注意！！ -
- 3
ホームベーカリーに材料を入れ1次発酵まで終わらせる
-
- 4
8等分に切り分け、丸めてベンチタイム15分〜20分
夏場は発酵が進むので15分まで - 5
ガス抜きをして丸め直し、オーブンペーパーを引いた型に入れる
-
- 6
霧吹きで水をかけ、レンジの発酵モードで2次発酵
春〜夏場 35度50分
秋〜冬場 40度60分
※写真は発酵後 -
- 7
180度に予熱したオーブンで25分〜30分焼く
※10分ほど焼いた所でアルミをかけると焦げずに綺麗に焼けます！ -
- 8
焼き時間はレンジによって異なるため、見ながら調節してください！
- 9
焼きあがったらすぐに10cmほどの高さから軽く落とし、型から出してケーキクーラーで冷ます
- 10
個人的には10分ほど冷まして食べるのが好きです♡
ふわふわ♡
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- 11
備考
- 12
生クリームはこちらを使用
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- 13
ホイップクリームはこちらを使用
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- 14
小麦粉は春よ恋を使用
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- 15
ドライイーストは赤サフ使用
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- 16
オーブンペーパーはこんな感じ
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- 17
同じ材料で同じように作っても、オーブンのメーカーの違いでこれだけ差が出ます。
お好みで温度、時間は調節して下さい！ -
- 18
生食パンのような仕上がりにしたければ180度の30分
焼き色を付けて香ばしさを出したければ200度の30分で焼いて下さい -
- 19
翌日に召し上がる際は5〜10秒ほどレンチンすると、ふわっふわに戻りとても美味しいです！
トーストも美味しいですよ！
コツ・ポイント
生クリームとホイップクリームを使う事で、コクとしっとり感を出しました！
生クリームのみでもいいです。
35%生クリームのみですとコクが増し、低脂肪ホイップのみですとあっさりします。
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