ひよこ豆のフムス

モンテ物産
モンテ物産 @cook_40099743

中東料理の定番フムス。高たんぱく低カロリーな食材として注目を集めるひよこ豆をオシャレに!おもてなし料理にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
タンパク質や食物繊維、ビタミンB群、亜鉛などのミネラル類が豊富に含まれるひよこ豆で、美容に嬉しいレシピに。オリーブオイルの爽やかな香りで、全体がまとまりよく食べやすい味わいに仕上がります。

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材料

2人分
  1. 【チリオ】ひよこ豆水煮 1パック
  2. 【モンテベッロ】EXVオリーブオイル 大さじ1
  3. ヨーグルト 40g
  4. にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
  5. クミンシード 小さじ1
  6. 小さじ1/4
  7. こしょう 少々
  8. イタリアンセリ 適宜
  9. バゲット お好みで

作り方

  1. 1

    ひよこ豆水煮は水気を切る。

  2. 2

    バゲット、イタリアンパセリ以外の材料をフードプロセッサーにかける。

  3. 3

    お好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。

  4. 4

    トーストしたバゲットを添えて器に盛る。

コツ・ポイント

白練りゴマ、レモン汁を加えて作ることが多いフムスですが、代わりにヨーグルトを使うとさっぱりとした味わいに仕上がります。ヨーグルトの代わりに絹ごし豆腐を使っても。仕上げにナツメグやチリパウダーなどで飾ると一気におしゃれな印象になります。

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