アンデスレッドを使ったじゃがバタコロッケ
すきま。 @cook_40241313
アンデスレッド＝じゃがいもの種類
皮は赤く、いもは黄色っぽいのが特徴
ホクホクしてて美味しいですよ
このレシピの生い立ち
アンデスレッドをいただいたのでコロッケを作りました
アンデスレッドを使ったじゃがバタコロッケ
アンデスレッド＝じゃがいもの種類
皮は赤く、いもは黄色っぽいのが特徴
ホクホクしてて美味しいですよ
このレシピの生い立ち
アンデスレッドをいただいたのでコロッケを作りました
作り方
- 1
たっぷり水を入れた鍋にじゃがいもを皮ごと入れて強火で10分
水が減ってきたら水（湯でもよい）を足してさらに中火で10分 -
- 2
お箸がスッと通るくらい柔らかくなったら火を止め皮をむきあったかいうちにバター塩胡椒をして滑らかになるまでヘラで混ぜる
-
- 3
形を整え小麦粉→卵→パン粉の順につけていく
-
- 4
フライパンに揚げ油大さじ6入れて180度でゆっくりと揚げ焼きにする
コロッケに揚げ色がついてきたらインゲンを入れる -
コツ・ポイント
少なめの油で揚げ焼きにして、フライパンに残っている油でインゲンをサッと炒めて油を使いきります
インゲンもシャキシャキになり、油の処理もなく簡単です
じゃがいもは半分に切りラップをしてレンジで調理してもOKです（600wで10分）
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