安い美味しい常備菜♪さつま芋の茎きんぴら
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
サツマイモの茎がよく売られていますが30本ほど入って100円ほど。手軽でほんのり甘いこの茎はいつもきんぴらで食べてます
このレシピの生い立ち
色んな珍しい食材が売られているので、いろいろな形で食べてみてます。サツマイモの茎はこの形で食べるのが好きでよく作ります。
アプリでひらく作り方
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サツマイモの茎はこんな感じ
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軽く洗い、汚れを取り、好みの大きさに切っていく。我が家子供が小さいので少し小さめに切ってます
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フライパンにごま油をしき、切ったサツマイモの茎を炒める
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☆をすべて入れ炒める
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これくらいに詰める
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黒ゴマをお好みで入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
JAで売られているサツマイモの茎。ほんのり甘いので副菜としてよく使っています。きんぴらの味付けで作ってますのでお好みで砂糖や醤油の量を調整してください。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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