【aff】サックサクとんかつ
農林水産省 @cook_40053737
三重県は海と山の幸に恵まれた土地。三重県のブランド豚を使ったとんかつはお弁当にぴったりです！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省広報誌aff（あふ）2019年3月号に掲載されました。(監修：飯倉孝枝 撮影：三村健二）
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1903.html
【aff】サックサクとんかつ
三重県は海と山の幸に恵まれた土地。三重県のブランド豚を使ったとんかつはお弁当にぴったりです！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省広報誌aff（あふ）2019年3月号に掲載されました。(監修：飯倉孝枝 撮影：三村健二）
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1903.html
作り方
- 1
豚ロースの両面に筋切りをし、塩、コショウをふる。
- 2
1に薄力粉をまんべんなくつけたあと、Aをよく混ぜたものにくぐらせる。
- 3
2にパン粉を押し付けるようにつけたあと、ふわっとパン粉をまぶす。
- 4
150℃の揚げ油に3を入れ、衣の色がほんのり色づき始めたら、一度油から取り出す。
- 5
揚げ油の火を強めにし、180℃になったら入れ直し、きつね色に揚げて完成。
コツ・ポイント
油の温度を変え、2回揚げることでサックサクになります。
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mamakissの●とんかつ● mamakissの●とんかつ●
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19781620
