まず、材料3の水(そこそこ熱い湯)をボウルに入れたあと、材料7のバターを入れて溶かしながら混ぜます。

よく混ざったら材料4の牛乳と材料6の砂糖を入れて、さっと混ぜます。

混ざったボウルに、材料1と2の強力粉と薄力粉を半分くらい入れて、トロッとするまで混ぜます。

ここで、材料8のドライイーストを入れてよく混ぜます。
混ぜ終わったら、材料5の塩を入れてさっと混ぜます。

最後に残ってる強力粉、薄力粉を投入して、よく捏ねます。

捏ね終わったら(粘り気がひどい場合は、強力粉を足す)、一次発酵させる。
当方は、オーブン機能の40度発酵を30分。

一次発酵が終わったら、お好みの形や大きさにちぎって、成形したら、生地を20分くらい休ませます。(ラップなどをかけて)

オーブンを予熱180度に設定する。
溶き卵をパンに塗ったら表面がカリカリになります♪余裕があれば♪