空芯菜の塩麹炒め
asapanna @cook_40261529
新鮮な空芯菜という珍しい中国野菜をシンプルに仕上げました(^^)vチンゲン菜や、小松菜でも◎
このレシピの生い立ち
葉物野菜は一気に作ってストックおかずにすると、冷蔵庫でしなびずに済みます(笑)スープ、副菜、お弁当のおかずと色々作りたくて。
空芯菜の塩麹炒め
新鮮な空芯菜という珍しい中国野菜をシンプルに仕上げました(^^)vチンゲン菜や、小松菜でも◎
このレシピの生い立ち
葉物野菜は一気に作ってストックおかずにすると、冷蔵庫でしなびずに済みます(笑)スープ、副菜、お弁当のおかずと色々作りたくて。
作り方
- 1
空芯菜を2～3㎝にカットします。ネギをみじん切りにします。
- 2
熱したフライパンに胡麻油を入れ、ネギを加えます。香りが立ってきたら、空芯菜も加えます。
- 3
空芯菜がしんなりしてきたら、火を止めて塩麹、桜海老、塩コショウを加え馴染ませます。
- 4
すぐに器に移します。
- 5
焼売入りのスープにトッピングしてみました‼
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コツ・ポイント
強火で一気に炒めあげます。
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