誰でもできる♡ウドと豚肉の味噌炒め♪
ビリア @cook_40100088
春レシピ♪ウドのほろ苦さが甘めの味噌にあいます！おつまみにもお弁当のおかずにも最適♡
このレシピの生い立ち
ウドを1本購入しましたが上半分は生食にし下の部分があまりました。母はしょうゆで炒めていた記憶がありますが味噌もいいのではと思い作ってみました。
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- 1
ウドは2-3mmのスライスにして水にさらしてアク抜き、豚肉は一口大にきる。★の調味料をあわせておく。
-
- 2
フライパンに小さじ1のごま油をしいて豚肉をいためる。豚肉に火が通ったら、ウドを入れる。
-
- 3
ウドの周りが透き通ってきたら★の調味料を入れて
水分をとばす。最後に小さじ1のごま油をまわし入れ出来上がり。 -
- 4
お皿に盛り付けいりごまをふる。
コツ・ポイント
スーパーで売っている白ウドであれば、皮は剥かなくて大丈夫ですし、アク抜きも酢水でなく水で10分ほどさらせば十分です。歯ごたえを残すためいためすぎない方が美味しいです。
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