ラム肉と茎立菜のオイスターソース炒め
かこーげん @cook_40127749
福島ローカル野菜の茎立菜とラム肉の炒め物。
オイスターソースでこってり味付いて、クミンシードの香りが食欲そそります!
このレシピの生い立ち
いっつもジンギスカン味で食べてたラム肉。何か別の味で食べたいなあと思って、冷蔵庫にあったオイスターソースと絡めてみました!
茎立菜は妻の実家から送られてきた福島ローカル野菜です。初めて使ってみたのですが、ほうれん草のようにいい食材でした!
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉をこまぎり、茎立菜をざく切りにする。
- 2
フライパンに油をしき、ニンニクをいためる。
- 3
よい香りがしてきたら、ラム肉と茎立菜の茎を入れて、塩コショウとクミンシードを加えた後、強火で炒める。
- 4
火が通ってきたら葉をいれ中火で炒めながら、調味料(★)を絡める。
- 5
最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてできあがり♪
- 6
ちなみに茎立菜ってこんな野菜です。
-
コツ・ポイント
クミンシードは思いきってたくさん入れましょう。
茎立菜についてはほうれん草でも代用可能です。その場合は肉を先に炒めて、後から葉っぱと茎を一緒に炒めればよいと思います。
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