みかんなます
大根とみかんで軽く塩もみだけでなますを作ります。
このレシピの生い立ち
柿と大根のなますを酢の物でつくりますが、みかん寿司を作ったの思い出して考えました。
作り方
- 1
大根を千切りしてみかんの皮をむき、ボールに入れて塩をふり、揉むだけ。しばらく置いておきます。
- 2
お汁ごともう一度混ぜたらなますの出来上がり。
- 3
柿なますは、銀杏切りをサンドして甘酢や塩をふり、しばらくおくと美味しくなますになります。千切りで作る場合もあります。
コツ・ポイント
大根は、青首大根が美味しくできます。
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その他のレシピ
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