豆腐の肉巻き
らぶうさこ @cook_40194992
豆腐を豚肉で巻いたヘルシーな肉巻きです。トッピングにチーズをのせてみました。
このレシピの生い立ち
肉巻きはよく作ってましたが豆腐を使った事が無かったので今回挑戦してみました。照り焼きソースがよく絡んでヘルシーだけど食べ応えのある一品です。
豆腐の肉巻き
豆腐を豚肉で巻いたヘルシーな肉巻きです。トッピングにチーズをのせてみました。
このレシピの生い立ち
肉巻きはよく作ってましたが豆腐を使った事が無かったので今回挑戦してみました。照り焼きソースがよく絡んでヘルシーだけど食べ応えのある一品です。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れる。ラップをふんわりとかけてレンジで3〜4分加熱して水切りし冷ましておく。
- 2
スライスチーズは1枚を4等分に切る。
- 3
水切りした豆腐は8等分に切る。
豚肉は2枚を広げて真ん中を2cmくらい重ねる。 - 4
広げた豚肉の手前に豆腐をのせて巻いていく。
全部巻き終わったら片栗粉を全体にまぶす。出来るだけ丁寧に。 - 5
フライパンにサラダ油をひき火を付ける。豆腐の肉巻きを巻き終わりを下にして並べる。
- 6
フタをかぶせ中火で焼く。裏表と側面をこんがりと焼く。全体に火が通ったら火を止めて余分な油を拭き取る。
- 7
⑤のフライパンに☆印の調味料をすべて入れ中火で全体に照りつける。
照りがついたら火を止める。 - 8
チーズをのせてフタをし余熱でチーズを溶かして出来上がりです。
トッピングに刻みネギをのせる。
コツ・ポイント
肉巻きを焼いた時に出る油はしっかりと拭き取って下さい。照り焼きソースがよく絡むようになります。チーズはすぐ溶けるのでフタはしなくてもいいくらいかもです。
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