常備菜♪しらすとのピーマンの炒め煮
ミラベルの木 @cook_40128656
しらすとかつおぶしから十分だしがでるピーマンの炒め煮☆ピーマンの切り方が美味しさの決め手です。
このレシピの生い立ち
ピーマンをいつでも簡単に作れて、美味しくたくさん食べられるように考えました^ ^
今回は冷蔵庫にあったしらすで作りましたが、じゃこでもOKです^ ^
アプリでひらく作り方
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ピーマンはへたのすぐ上を切り落し、へたに種をつけたままピーマンから抜き取り、縦半分に切ってから繊維に直角に細切りにする。
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- 2
フライパンにごま油を熱し、しらすを軽く炒めた後、ピーマンを加えさっと炒める。次に煮汁を加え汁気がなくなるまで炒め煮する。
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コツ・ポイント
ピーマンは繊維を直角に（横に）切るので柔らかくなりやすいです。さっと炒めて色よくシャキッと仕上げましょう。
ピーマンの種は切らずに『へた』ごと、くり抜くように取り除くと簡単です。種がバラバラになりません♪
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