タイ料理パッタイ風 甘酸っぱ～い焼そば♪
attu-n @cook_40040431
実はパッタイを食べたことがないのですが今やソース焼そばよりも作る頻度が高い！
ありあわせの野菜やお肉、魚介でお手軽に
このレシピの生い立ち
アジアンレストランのシェフのレシピを作ってみて大の辛党のくせに甘酸っぱい味付けにづぶハマリ！！何度もりぴするうちに我流のレシピになりました。
タイ料理パッタイ風 甘酸っぱ～い焼そば♪
実はパッタイを食べたことがないのですが今やソース焼そばよりも作る頻度が高い！
ありあわせの野菜やお肉、魚介でお手軽に
このレシピの生い立ち
アジアンレストランのシェフのレシピを作ってみて大の辛党のくせに甘酸っぱい味付けにづぶハマリ！！何度もりぴするうちに我流のレシピになりました。
作り方
- 1
えびの下処理を済まし野菜、肉、厚揚げ(出来れば油抜きして)を適当に切っておく
-
- 2
卵は半熟に炒め出しておく。しょうがは千切り、〇の調味料はあらかじめ合わせておく
-
- 3
油を熱したフライパンで強火で麺を両面焼きながら、空いてる場所でしょうが、肉、厚揚げ、火の通りにくい具材に火を通す
-
- 4
にら、もやし、他の野菜を入れ合わせておいた調味料を回し入れ一気に炒める。最後に半熟かき卵を加える
-
- 5
盛り付けてパクチーを乗せ、お好みで分量外のレモン汁を１回しかけて完成♪
-
コツ・ポイント
材料は家庭にあるもので(今回はえびがなかったので豚コマ、鶏胸、にら、もやし、玉ねぎ、白菜入り)
〇は２：２：１：１の比率でお好みで加減して下さい。うどん、春雨、スパゲティも美味しいです。強火で一気に仕上げると適当でも充分エスニック風？！
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