パッタイ☆焼きそば麺でお手軽に
お手軽な焼きそば麺で作るパッタイ。桜海老を炒ることで味と香りが豊かに。
このレシピの生い立ち
センレックより焼きそば麺の方が手に入りやすいし扱いが楽なので最近はこればかり。焼きそばソースはたまる一方です。
パッタイ☆焼きそば麺でお手軽に
お手軽な焼きそば麺で作るパッタイ。桜海老を炒ることで味と香りが豊かに。
このレシピの生い立ち
センレックより焼きそば麺の方が手に入りやすいし扱いが楽なので最近はこればかり。焼きそばソースはたまる一方です。
アプリでひらく作り方
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主な材料
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- 2
玉ねぎ、小松菜は適当に切る。ピーナツは砕いておく。
＊の調味料を合わせておく。 - 3
フライパンに油をひき焼きそば麺を冷たいまま入れて焼く。あまり触らない。焼き目がついたらひっくり返して反対側も焼く。
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- 4
両側に焼き目がついたら取り出しほぐしておく。これはママ友から教えてもらったテク。麺が香ばしくもちっとなります。
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- 5
桜海老はこれ。成城石井で1400円くらい。お高いけどたっぷり入っていてお得です。台湾産。
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- 6
フライパンで桜海老を炒る。香ばしい香りが立ってきたら取り置く。
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- 7
スクランブルエッグを作る。半熟くらいであげる。
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- 8
海老、玉ねぎを炒める。塩こしょう、ガーリックパウダーをふる。
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- 9
麺、卵、桜海老をフライパンに戻し炒め合わせる。小松菜は最後に入れ、＊の調味料で味つける。
- 10
ナンプラーより好きなベトナムのニョクマム。フーコック島のは風味が良いです。小さいボトルがカルディにも売ってます。
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- 11
味が足りなければニョクマム、スイートチリソースで調節する。
- 12
皿に盛り、生のもやし、砕いたピーナツ、唐辛子をかける。パクチーとライムを添える。
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- 13
混ぜながら食べます。混ぜているうちにもやしがしんなりします。生が苦手なら炒め合わせてください。
- 14
ニラを入れたかったけどなかったので小松菜にしました。
コツ・ポイント
桜海老を香ばしく炒ること。焼きそば麺はフライパンでよく焼きつけること。
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