トースターで！本格的な焼き鳥♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ボイルして火を通し、後はさっっと炙るだけなので外はカリっと、中はジューシーな焼き鳥が簡単に！
このレシピの生い立ち
⚫️お手軽にジューシーな焼き鳥ができないか？と考え続けてできたレシピです。
⚫️オーブンで作る少し本格的な焼鳥の作り方は下記の動画を参照して下さい
http://youtu.be/QZMzpdDVhWg
アプリでひらく作り方
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鶏モモ肉を1cm角に切る。このとき、皮を下にして切ると上手に切れる。
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竹串に刺していく。さし終えたら、手で握って形を整える。
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- 3
鶏肉に塩大匙1をよくまぶし、15分程度放置する。こうすることで余計な水分が出て、うま味が凝縮されます。
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- 4
水洗いして塩を洗い流す。沸騰したお湯に串ごと入れ、中まで火を通す。茹で過ぎないように注意。
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- 5
タレを作る。タレの材料を鍋に合わせて沸騰させる。しばらく弱火で半分くらいの量になるまで煮詰める
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- 6
トースターにアルミホイルを敷き、あらかじめ余熱しておく。タレをつけた鶏串を並べ裏表5分づつ焼く。
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- 7
タレに焦げ目がついてきたら完成！ここでも焼き過ぎないように注意する。
ねり辛子、七味、山椒などを添えてどうぞ！ -
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少し本格的な焼鳥の作り方は下記の動画を参照して下さい
http://youtu.be/QZMzpdDVhWg
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焼き鳥にぴったりの辛味噌ダレはこちらを参照して下さい
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どんぶり飯に乗せて鶏のひつまぶしにしても美味しいです！
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2017年7月4日
話題のレシピ入り～！
ありがとうございました～！ -
コツ・ポイント
普通の焼き方だと、つい焼き過ぎて肉が堅くなりますが、この方法だと簡単にジューシーな焼き鳥が味わえます。
リアクション
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