キノコと虹鱒の菜の花バター炒め

釣り好きマサコ @cook_40063726
トラウトサーモンや虹鱒など、手軽なお魚を簡単美味しくおかずやおつまみに最適!
このレシピの生い立ち
管理釣り場で大きめの虹鱒をいただいたので、身近なトラウト料理を簡単に作ってみました!
作り方
- 1
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、生姜を適量入れて香りが出たらサーモン、菜の花以外を全部入れる
- 2
蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら、塩胡椒したサーモン(虹鱒)を乗せてさらに蒸し焼きにする。
- 3
魚に火が通ったら、バターを入れて菜の花を混ぜよく炒めて出来上がり
コツ・ポイント
虹鱒など淡水魚の臭みが気になるときは、さばいて水洗いして1日おくと気にならずいいです。気になるようならレモンを添えるといいです。
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