じゃが芋、玉葱、人参のそれぞれの皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

きのこ類も石突を取り、食べやすくほぐしておく。

にんにくと生姜は皮を剥き摩り下ろす。

厚手の鍋にサラダ油を入れ、３の材料を入れ香りが出てきたら玉葱と人参を炒める。

鯖缶は大きめのものを使用。
ココナッツミルクはパックのものを今回は使用。

４の材料が炒められたらじゃが芋ときのこ類も炒める。

鯖を崩さずそのまま入れて数分煮る。

鯖が煮えたらざっくり大きめに崩して盛り付けて出来上がり。