桜香る筍ご飯
rasaraさん @cook_40131527
季節に一度は食べたい筍ご飯に、桜の花の塩漬けを混ぜこみました。
このレシピの生い立ち
お花見の後に思いつきました。桜とたけのこで日本の春を感じてください。
桜香る筍ご飯
季節に一度は食べたい筍ご飯に、桜の花の塩漬けを混ぜこみました。
このレシピの生い立ち
お花見の後に思いつきました。桜とたけのこで日本の春を感じてください。
アプリでひらく作り方
- 1
米と餅米を合わせて研ぎ、3合のメモリまで水を注ぎ、30分浸水さ
せる。 -
- 2
桜の花塩漬けは、さっと塩を洗い流し、水気を拭いておく。
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- 3
鶏胸肉は 小さく切っておく。
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- 4
筍は、いちょう切りにする。
-
- 5
筍と鶏肉をボウルに入れ、薄口醤油大さじ半分、酒大さじ1、塩小さじ半分、みりん小さじ1を入れ、揉み込む。
-
- 6
浸水させていた米の水を大さじ1と半分、捨てる。
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- 7
筍と鶏肉を米の上にのせる。のせるだけで混ぜないで！
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- 8
普通に炊く。
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- 9
炊き上がったら、桜の塩漬けを混ぜ、しばらく蒸らして、完成。
-
コツ・ポイント
桜の色が飛ばないように、炊き上がりに桜の花を混ぜ込みます。
桜の花の塩気を考慮して、ご飯の調味料は控えめにしてあります。桜の花はさっと洗い流す程度にしてください。
しっかりした味がお好みの方は、塩を小匙半分増やして炊いてみてください。
つくれぽ
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