作り方
- 1
まずはフライパンでとろ火で豚肩ロースを菜箸でほぐしながら3分間炒めます。
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- 2
茄子を縦にスライスしてから縦に細切りにして、半分ずつにカットします。
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- 3
茄子を足して皿に5分間蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
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- 4
醤油、味醂、砂糖、煎り胡麻を加えて2分間火を入れて完成です。
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- 5
完成です⏩
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コツ・ポイント
豚肉を最初は表面をよく焼き、次に蒸し焼きに、最後は煮詰めます。
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