豚ひき肉ともやしと豆苗のおかずスープ
yaburie @enjoycooking_yaburie
ササッと作れるシャキシャキ野菜たっぷりスープ♪
ひき肉入りでうまみもボリュームも◎
これ1品でおかずにもなるスープです♪
このレシピの生い立ち
もともと野菜炒めにしようと思っていた材料ですが、炒め物を食べる気分ではなかったのでスープにしてみました！
意外とボリュームも出て、お肉のおかげで深みのある優しい味に仕上がったので、こういうスープもアリかなと思い、レシピをのせました。
豚ひき肉ともやしと豆苗のおかずスープ
ササッと作れるシャキシャキ野菜たっぷりスープ♪
ひき肉入りでうまみもボリュームも◎
これ1品でおかずにもなるスープです♪
このレシピの生い立ち
もともと野菜炒めにしようと思っていた材料ですが、炒め物を食べる気分ではなかったのでスープにしてみました！
意外とボリュームも出て、お肉のおかげで深みのある優しい味に仕上がったので、こういうスープもアリかなと思い、レシピをのせました。
作り方
- 1
もやしは洗って水けをきる。
豆苗は根を切り落とし、長さを3等分に切る。
人参は細切りにする。 - 2
鍋にごま油を入れて加熱し、ひき肉とにんにくと生姜を入れ、中火で肉をほぐすように炒める。
- 3
肉の色が変わったら◆と人参を加え、強火にする。
- 4
煮立ったらアクを取り、もやしと豆苗も加え、1～2分ほど煮る。
塩こしょうで味を整えたらできあがり！ - 5
器に盛り付け、お好みでラー油をたらしていただきます♪
-
コツ・ポイント
ひき肉は細かくポロポロになるまで炒めても美味しいですが、かたまりが残っているほうが食べごたえがあり、おかずっぽさが増します。どちらがいいかはお好みで♪
もやしも豆苗もすぐに火が通るので、煮込みすぎないほうがシャキシャキして美味しいです。
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