冷めても美味しいきんぴらごぼう
まりもっこりん。 @cook_40093734
甘辛のボリュームのあるきんぴらごぼうです。
豚こまを入れたりすると、主役になれますね！
このレシピの生い立ち
ごぼうを食べよう！
冷めても美味しいきんぴらごぼう
甘辛のボリュームのあるきんぴらごぼうです。
豚こまを入れたりすると、主役になれますね！
このレシピの生い立ち
ごぼうを食べよう！
作り方
- 1
◉ごぼうの下ごしらえ
丸めたアルミホイルでゴシゴシして土と薄皮を取り除く -
- 2
◉ごぼうの下ごしらえ
包丁の背を滑らせてもOK -
- 3
ごぼうはささがきにして、
水にさらす
※アクが強いので5〜10分さらす -
- 4
人参は千切りに。
こんにゃくは下茹でした後、同じく
千切りに。 -
- 5
フライパンにごま油を熱し全ての材料を炒める
唐辛子→人参→ごぼう→こんにゃくの順
※唐辛子は入れ過ぎ注意 -
- 6
材料がくったりしたら★調味料を投入し、
染み込むまでしばらくグツグツ。
冷めるまで置いておくと、
味が染みる -
- 7
お好みでごまを投入
コツ・ポイント
ごぼうのアク抜き。
ささがきにする時に水を貯めたボウルに落としていく。
5〜10分さらせば十分です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19799957
