フライパンにサラダ油，刻みにんにく，刻み生姜，豆板醤を入れ火を付け炒める
香りが出たら豚ミンチを炒める

椎茸，みじん切りの長ねぎを炒める
ねぎの香りが出たら、筍，人参，しめじを炒める

全体に油が回ったら、お湯、鶏ガラの素を入れ煮る
沸騰したら豆腐・ニラ・もやしを入れ煮る

ひと煮立ちしたら砂糖・甜麺醤・オイスターソース・ねぎ(輪切り)を入れ、更に味を染ませる

山椒・ラー油で辛味を付ける
好みの味・辛さになったら
水溶き片栗粉で煮汁をまとめ火を止め
追いラー油を入れ完成