鶏のから揚げねぎソースがけ

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cassismoka
cassismoka @cook_40231448

いつもの唐揚げに、お酢とちょっぴりピリ辛のネギダレをたっぷりとかけていただきます

さっぱりしてていくらでも食べられます
このレシピの生い立ち
以前居酒屋で、「あなご天ぷらねぎソース」を食べて、
とっても美味しかったので、家でも作ってみました

自己流ですが、結構美味しかったです

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 350g〜400g
  2. ねぎ 1/2本
  3. 酢 50cc
  4. 醤油 大さじ3杯
  5. 砂糖 大さじ2杯
  6. お酒 大さじ2杯
  7. 鷹の爪 小口切り適量
  8. 卵 1個
  9. 水菜又はレタス・キャベツ 適量
  10. にんにく 1片
  11. 塩胡椒 少々
  12. 片栗粉 大3杯

作り方

  1. 1

    鶏のもも肉を5cm角に切り、お酒、塩胡椒を軽くふり下味をつけておく

  2. 2

    お好みでニンニク1かけをすりおろして入れるのも美味しいです（生姜でもいい）

  3. 3

    下味をつけたお肉に卵1個とお醤油大さじ1杯とで混ぜあわせる

  4. 4

    片栗粉をまぶし、中火に熱した油でじっくりと、もも肉を揚げる
    （最後のほうで少し温度を上げると、さくっと仕上がります）

  5. 5

    ・ねぎソースの作り方

    調味料…
    お酢50cc・醤油大さじ3杯・砂糖大さじ2杯・お塩ひとつまみ

  6. 6

    ネギはみじん切りにし、調味料と混ぜ合わせる

    好みで鷹の爪（小口切り）を少々

  7. 7

    お皿に10cm程に切った水菜を敷き、その上に唐揚げをのせる

  8. 8

    レタスの粗めの細切りやキャベツの細切りも美味しいです
    （今回はレタスを使っています）

  9. 9

    ねぎソースをたっぷりとかけてできあがり

    お好みで大葉を刻んだものを上に散らしても

コツ・ポイント

ねぎソースの甘み、酸っぱさ、辛さ（鷹の爪）などは
お好みの量で調整して下さい

あなごの天ぷらなどにかけていただいても
すごく美味しいんですよ♪

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レシピ作者

cassismoka
cassismoka @cook_40231448
に公開
お店で食べた美味しいものや、雑誌などで見た物をなんでも家で作ってみよう！と思う人です♪おかげで、しょっちゅう悪戦苦闘していますが・・（笑）
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