菜花の白和え＠容易く一品
nekota1919 @cook_40253031
春のお便り。白だしで容易くつくる菜花の白和えです。
菜花の苦味と豆腐がよく合います。
このレシピの生い立ち
苦味が強いので、白和えにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は買ってきた菜花１袋で作りました。
16本で160g程でした。 -
- 2
鍋に湯を沸かしておきます。
菜花を食べやすい長さに切ります。 -
- 3
沸騰した鍋に塩を入れ、茎から順番に時間差をつけて投入していきます。茹で時間は太い茎で1分程度。適宜調節して下さい。
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- 4
茹でた菜花は冷水で冷まし、水を絞っておきます。
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- 5
4と●を和えます。
白だしの分量で塩分が変わりますので、分量はお好みで適宜調節してみてください。 -
- 6
器に盛って完成です。
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- 7
追記：
白だしは「にんべん」のものを使用しました。
コツ・ポイント
菜花の茹で時間が結構繊細（というか茹で時間が短いので）茹で過ぎに注意です。
リアクション
レシピ作者
覚書を兼ねて、我が家の定番料理、或いは定番になるかもしれない料理のレシピを公開していこうと思います。基本的なコンセプトは「CheapChic」。兎にも角にもうだうだしたいんです。
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