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春巻き皮餃子
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春巻き皮餃子-レシピのメイン写真

春巻き皮餃子

rerudes
rerudes @cook_40077053
九州

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材料

  • 牛ミンチ 150g
  • 豚ミンチ 50g
  • 塩 ひとつまみ
  • 塩もみしたキャベツ 60g
  • 炒めた玉ねぎ 30g
  • 刻みしょうが 5g
  • ニラ 20g
  • 20分水にさらしたザーサイ 20g
  • 甜麺醤 8g
  • たまり醤油 15cc
  • 黒糖 2.5g
  • お酒 15ml
  • オイスターソース 4ml
  • 練中華だし 2g
  • こしょう 少々
  • ごま油 2.5ml
  • 砂糖 2g
  • ★水 50cc
  • ★片栗粉 3g
  • 15~30分戻した豆春雨 15g
  • 春巻きの皮 1パック
  • 油(炒め用) 大匙1
  • 水 適量
  • ごま油(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    ★の水溶き片栗粉を作っておく

  2. 2

    上から順に混ぜていく

  3. 3

    混ぜたらラップをして冷蔵庫で30分寝かす

  4. 4

    春巻きの皮に包む

  5. 5

    フライパンに油を入れ④の春巻きをのせて水を加える。
    火にかける

  6. 6

    蓋をして4分蒸し焼き,皮が半透明になったら水分を飛ばし、ごま油を入れて、焦げ目をつける。

コツ・ポイント

火をかける前に餃子を入れて、蒸し焼きにする

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rerudes
rerudes @cook_40077053
2016/04/11 05:48に公開
九州
得意分野ではないので、知り合いから教わったおいしいレシピをのせたいと思います。皆さん作って見てください。
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このレシピのキーワード

餃子 お豆 ニラ 春雨 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 酒 牛ひき肉 玉ねぎ しょうが 黒糖

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