チンゲン菜とえのきのかきたま汁
さらだ☆ぱれっと @cook_40115975
野菜のおかずが少なくても、これがあれば家族から苦情は出ません。特売の食材だけで作れ、お財布にも優しい一品です。
このレシピの生い立ち
特売のチンゲン菜を沢山買いすぎて、メニューを色々工夫したら、このスープが家族に一番好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は一口大に切り、えのき茸は３㎝くらいに切る。
- 2
沸騰したお湯にチンゲン菜、えのき茸を入れる。一煮たちしたら、鶏ガラスープの元を入れる。
- 3
しょうゆ、塩、こしょうで味を整える。
- 4
卵を割りほぐし、沸騰しているスープをかき混ぜながら少しずつ流し込む。
- 5
最後に、水とき片栗粉で軽くとろみをつける。
コツ・ポイント
チンゲン菜は茹ですぎに注意。卵は、オタマでよくかき混ぜながら入れると、スープの中できれいに散ります。
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