かぼちゃと冬瓜の豆乳煮

鶏肉、かぼちゃ、冬瓜を食べやすい大きさに切る。冬瓜の皮をむき皮は千切りにする。しょうがもスライスする。

フライパンにオリーブオリルを入れて、しょうがとにんにくを入れて少し炒める。

香りが出てきたら、そこに鶏肉を入れ、表面にこんがりと焼き色を付ける。

鶏肉に焼き色が付いたら、かぼちゃ、冬瓜、冬瓜の皮を入れる。

全体をなじませる感じで少し炒めたら、水と固形ブイヨン、ローリエを入れてフタをし材料が柔らかくなるまで煮る。

材料が柔らかくなったら火を弱火にして（グツグツならないように）豆乳を入れる。

全体があたたまったらローリエを抜き、コショウをふる。（味見してみて物足りなかったら、塩を入れてください）

お皿にもってプチトマトを添えれば完成！