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塩鯖茹でて鯖フレーク
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塩鯖茹でて鯖フレーク-レシピのメイン写真

塩鯖茹でて鯖フレーク

ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184

鯖フレーク、最近スーパーで見かけます。作ってみました。小林かつ代さんの本から、塩鮭茹でるアイデアいただきました。
このレシピの生い立ち
減塩のために、安いノルウェー産塩鯖を茹でてみようと思いました。

日保ちするわけではありません。保存には冷凍を。

鯖フレーク、最近スーパーで見かけます。作ってみました。小林かつ代さんの本から、塩鮭茹でるアイデアいただきました。
このレシピの生い立ち
減塩のために、安いノルウェー産塩鯖を茹でてみようと思いました。

日保ちするわけではありません。保存には冷凍を。

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ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184

鯖フレーク、最近スーパーで見かけます。作ってみました。小林かつ代さんの本から、塩鮭茹でるアイデアいただきました。
このレシピの生い立ち
減塩のために、安いノルウェー産塩鯖を茹でてみようと思いました。

日保ちするわけではありません。保存には冷凍を。

鯖フレーク、最近スーパーで見かけます。作ってみました。小林かつ代さんの本から、塩鮭茹でるアイデアいただきました。
このレシピの生い立ち
減塩のために、安いノルウェー産塩鯖を茹でてみようと思いました。

日保ちするわけではありません。保存には冷凍を。

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材料

4人分
  • 塩鯖 4切れ
  • 酒 大さじ1
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩鯖を入れて5分茹でます。

  2. 2

    骨と皮を取りながらほぐします。

  3. 3

    テフロンのフライパンに入れて、炒りつけながら、取り残した骨を取りながら、お酒を入れて水分を飛ばして白ごまを混ぜます。

コツ・ポイント

目を皿のようにして、骨を除いてください。

ご飯にのせて、青じそのせて鯖丼もいいですね。

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ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184
2019/06/22 09:48に公開
料理は、好きです。食べることは、もっと、好きです。 変わった食材に出会ったら、迷わず、こちらを検索しています。たまには、レシピも投稿してみたいです。 昨年、NHKラジオの「すっぴん」という番組の「教えて お弁当マスター」に、電話出演しました。番組スタートから、欠かさず投稿していただけですが…。 どうぞ、よろしくお願いします。
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サバ 酒

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