舞茸は食べやすい大きさに割いておきます。ほうれん草はよく洗い、4〜5cm幅に切っておきます。

にんにくは皮をむき、みじん切りにします。鷹の爪は輪切りにします。
(市販で輪切りの鷹の爪も売っています)

鍋にお湯を沸かします。
沸いたら、塩とサラダ油又はオリーブオイルを小さじ1杯ずつ(分量外)を加えます。

3にパスタを入れ、茹でます。
茹で時間は、袋に記載されている時間茹でてください。お好みのの硬さで大丈夫です。

パスタが茹ったら、ざるに上げておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・鷹の爪を入れて、香りが出るまで弱火で炒めます。

香りが出てきたら、中火にして、舞茸とシーチキンを入れ、炒めます。舞茸に火が通ってきたら、ほうれん草を加えて炒めます。

ほうれん草がしんなりしてきたら、塩・コショウで味をつけます。

8に茹でたパスタを加えてさっと炒めます。最後に醤油を加えて全体に絡めます。