こんにゃくの天ぷら田楽

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

いつもと違うこんにゃく田楽を。衣はさっくり、味噌だれはとろ~り、こんにゃくはくにくに(笑)
このレシピの生い立ち
こんにゃく田楽ね味噌が垂れるのが前から気になっていました。天ぷらにしてのせたら垂れないのでお弁当にもぴったり。揚げての様々な食感も楽しい一品になりました。

こんにゃくの天ぷら田楽

いつもと違うこんにゃく田楽を。衣はさっくり、味噌だれはとろ~り、こんにゃくはくにくに(笑)
このレシピの生い立ち
こんにゃく田楽ね味噌が垂れるのが前から気になっていました。天ぷらにしてのせたら垂れないのでお弁当にもぴったり。揚げての様々な食感も楽しい一品になりました。

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材料

2人分
  1. こんにゃく 1/2枚
  2. 小麦粉 少々
  3. 小さじ1
  4. 天ぷら衣 適量
  5. 田楽味噌 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは1センチ厚さに切り、塩で揉み、沸騰したお湯で湯がいてアク抜きをする。水気を拭き取り爪楊枝をさす。

  2. 2

    ビニール袋に小麦粉を少し、こんにゃくを入れてフリフリする。衣にくぐらせて油でガラリと揚げる。

  3. 3

    田楽味噌をのせたら完成です。

  4. 4

    味噌だれしないからお弁当にも。

コツ・ポイント

天ぷら衣、田楽味噌は市販のものでも、ご家庭の作り方で。

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白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340
に公開
出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中(笑)
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