鶏もも肉を食べやすい大きさ(2〜3センチ)に切る。

ジップ袋の中に、調味料と①を入れ、軽く揉み込んで、冷蔵庫で15分〜30分下味をつける。

片栗粉をまぶし、余計な粉を落としながら、熱した油の中に少しずつ入れる

途中、網じゃくしや菜箸で油から出しては、潜らせるを繰り返す。

こんがりあがったら、出来上がり。