すっきりイチゴのコンフィチュール☆
Minakichi @cook_40044022
砂糖控えめあっさりした甘さのコンフィチュール☆イチゴの実がコロンと可愛い(*^_^*)
このレシピの生い立ち
シーズン終わりの小粒イチゴは格安！たくさん購入したイチゴを長く美味しく楽しむために…♪( ´▽｀)
すっきりイチゴのコンフィチュール☆
砂糖控えめあっさりした甘さのコンフィチュール☆イチゴの実がコロンと可愛い(*^_^*)
このレシピの生い立ち
シーズン終わりの小粒イチゴは格安！たくさん購入したイチゴを長く美味しく楽しむために…♪( ´▽｀)
作り方
- 1
いちごはヘタをとり、丁寧に洗い、ホーロー鍋に入れる。砂糖を加えざっとかき混ぜたら蓋をして8時間程度放置する。
- 2
たっぷり果汁がでたら火にかける（強火）アクをすくいながら強火のままガンガン煮ていく。鍋底から時々かき混ぜ、焦げに注意！
- 3
へらで混ぜたら鍋底がみえるぐらいになるまで煮詰め、レモン汁と洋酒を加えてアルコールをとばす。熱いうちに殺菌した瓶に移す。
- 4
出来上がり(*^_^*)パンやヨーグルトにとてもよく合います☆チョコアイスにかけてもお洒落で美味しい！
コツ・ポイント
果汁だけで一気に煮詰めます。トロミがついてくると焦げやすいので、鍋底からまんべんなくかき混ぜましょう(｀_´)ゞ
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その他のレシピ
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