使い方無限大☆新玉ねぎの醤油マリネ
ひやしたぬき @cook_40055634
あま〜い新玉ねぎの季節。
簡単、醤油マリネを作って料理にどんどん料理に活用しょう♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎは以外と腐るのが早いので、こうしておけば保存と簡単調理に役に立つ。
使い方無限大☆新玉ねぎの醤油マリネ
あま〜い新玉ねぎの季節。
簡単、醤油マリネを作って料理にどんどん料理に活用しょう♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎは以外と腐るのが早いので、こうしておけば保存と簡単調理に役に立つ。
作り方
- 1
新玉ねぎを半分に切り、縦に2ミリ巾に切る(スライサー使用)
-
- 2
鍋に酒と醤油を入れて中火にかけて熱くし、10秒ほど煮たてる。
-
- 3
スライスした新玉ねぎを鍋に加えて火を止める。
玉ねぎを醤油に何度かかき混ぜ余熱が全体にまわるようにする。
-
- 4
玉ねぎが冷めるまで鍋のままで置く。
冷めたら、容器に移し替えて冷蔵庫保存する。
- 5
簡単な使い方例
☆春キャベツと合わせて切った春キャベツをレンジで軽くチンした後、新タマ醤油マリネと和えるだけ。
- 6
☆豚しゃぶにのせて
湯引きした豚肉の上に、新タマ醤油マリネを漬けタレと一緒に盛り付ける。
薬味に、おろし生姜。
コツ・ポイント
酒と醤油は始めにしっかり沸騰させる。
玉ねぎを加えてからは、味と余熱がまわるように暫く和える。
冷めてから、保存。
漬けタレも、豆腐にかけたり、野菜炒めなどに使い切れます。
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どらねこちゃん -
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