庭で摘んだうぶな蕗で簡単おひたし
うまいもんドットコム @cook_40096102
春を感じるおひたしです。摘んで3分以内に下拵えをしたせいか、アクが無さ過ぎで、ちょっと物足りないです。新鮮すぎる仇。。
このレシピの生い立ち
春なので。
アプリでひらく作り方
- 1
うぶな蕗を粗塩で板擦りして、さっと茹でて、氷水にさらす。
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- 2
うぶな蕗の皮を剥き、熱湯で油抜きした油揚げと一緒に、一番出汁と塩と薄口醤油で炊く。
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リアクション
レシピ作者
究極のグルメショッピングサイト『うまいもんドットコム http://www.umai-mon.com/ 』の代表、萩原章史（50代♂）の日常の食卓を再現したレシピです。１．素材にこだわり素材を生かす２．化学調味料に頼らない３．美味しくするための手間暇を惜しまないをテーマに、妻と息子を笑顔にする様々なうまいもんレシピを紹介します。
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