シフォンケーキ♪
ベーキングパウダーいらず！
口当たりとっても軽いシフォンケーキ♡
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを使わずに作りたかったので…。
作り方
- 1
ボウルに卵黄を加えて、ほぐし、グラニュー糖の約半分を加えて、白っぽくなるまで泡立て器(ハンドミキサー)で泡立てる。
- 2
水を加えて混ぜ、さらにサラダ油を加えて混ぜる。
- 3
ふるっておいた薄力粉を全ていれる。
- 4
卵白を泡だて、軽くツノがたったらグラニュー糖をいれ、ピンと角がたつまで泡立てる。
- 5
①〜③の生地にメレンゲを1／３ずつ加えて混ぜる。(このときに、お好きなものを入れて一緒に混ぜてください♪)
- 6
⑤までの生地を型に流し込む。
- 7
型の縁を持ちあげ、トントンと軽くおとしあ、大きな気泡を抜く。
- 8
170°Cに温めたオーブンで40〜50分焼く。
- 9
焼きあがったら、すぐ逆さにするか、高さのある容器などを下において、逆さにして、完全に冷ます。
-
- 10
まわりをナイフなどで切り、型から外しやすくしてはずす。
コツ・ポイント
①先にオーブンを温めておく！
②卵白と卵黄を分けたら、卵白は使う直前まで冷蔵庫の中で冷やしておいて、空気を含ませるようにしっかり泡立てる。※重要
③生地を型に流し込んだら、気泡を抜く。
②をきちんとやると綺麗に焼きあがりますよ（＾Ｏ＾）
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