絶品☆わが家のレバニラ炒め♬
レバーはふわっ♪
モヤシはシャキッ♬
わが家の絶品☆レバニラ炒めです♡
レバーがちょっと苦手な方にもお薦め♬
このレシピの生い立ち
子供の頃はレバーが苦手だったけど、主人が大のレバー好き♬
それから色々試行錯誤で私もレバー好きに♡
鉄分不足には 持って来いの一品!!
レバーがちょっと苦手って方にもお薦めです♡
※ニラは包丁で切ってもOKです♬
絶品☆わが家のレバニラ炒め♬
レバーはふわっ♪
モヤシはシャキッ♬
わが家の絶品☆レバニラ炒めです♡
レバーがちょっと苦手な方にもお薦め♬
このレシピの生い立ち
子供の頃はレバーが苦手だったけど、主人が大のレバー好き♬
それから色々試行錯誤で私もレバー好きに♡
鉄分不足には 持って来いの一品!!
レバーがちょっと苦手って方にもお薦めです♡
※ニラは包丁で切ってもOKです♬
作り方
- 1
豚レバーと鶏レバーをお好みの大きさに切り、保存袋へ入れる。
-
- 2
１に◆を入れ揉み込み、３０分程おいた後
片栗粉を入れ、まんべんなく粉っぽさが無くなるまで揉み込む。 -
- 3
２の待ち時間にキクラゲを水で戻し、水気をきり
お好みの大きさにカットする。
※今回使用したのはスライスされている物です。 -
- 4
大きめのフライパンを熱し油を入れ、２を入れ軽く平らにし中火で焼いていく。(揚げ焼き)
※この時混ぜたくても絶対混ぜない！ -
- 5
レバーの底が焼けてきて、フライパンを軽く揺らし、レバーが滑るように動くようになったら、ひっくり返し
また触らずそのまま。 -
- 6
両面焼けたら箸で軽くレバーを離していき、水洗いしたニラを束ごと手で握り切り、フライパンへ入れキクラゲも入れ軽く混ぜる。
-
- 7
モヤシも一気に入れ、強火にし軽く混ぜ、
♢を入れフライパンを揺らしながら混ぜ合わせ、２分程炒め出来上がり♡ -
- 8
出来上がったら、すぐにお皿に取り出す。
※フライパンに入れたままだと、ニラとモヤシがクタクタになってしまいます。 -
- 9
※お好みで、ラー油やお酢、食べるラー油をかけて食べるのもオススメです♡♡
- 10
※レバ皮丼も良かったら見て下さい♡
レシピID：20230400 -
コツ・ポイント
保存袋で良く揉み込み、味を染み込ませる。
フライパンで揚げ焼きのように焼き、レバー同士を離したいけど、ジッと我慢！
両面揚げ焼きにする事でふわっとなります♬
わが家の大皿料理♡
結構量が多めなので、半分の材料でもOKです♬
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