甘さ控えめのこだわり紅茶クッキー☆
使う材料を少しこだわるだけで、もっともっと美味しくなりま～す♪
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試すうちに、これに落ち着きました。材料をちょっと工夫するだけでもっともっと美味しくなるんだ～と発見！アーモンドプードルも無塩バターもお菓子作りの美味しさupに大活躍なので是非使ってくださいね。
甘さ控えめのこだわり紅茶クッキー☆
使う材料を少しこだわるだけで、もっともっと美味しくなりま～す♪
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試すうちに、これに落ち着きました。材料をちょっと工夫するだけでもっともっと美味しくなるんだ～と発見！アーモンドプードルも無塩バターもお菓子作りの美味しさupに大活躍なので是非使ってくださいね。
作り方
- 1
耐熱皿にバターを入れ、電子レンジ150wで50秒～1分加熱します。これなら室温になるまで待たなくても大丈夫ですよん☆
- 2
ボールにバター以外の材料をすべて入れて予め混ぜておきます。
- 3
２のボールに柔らかくしたバターを加え、ゴムべラか手で混ぜ合わせます。
- 4
【普通のクッキーの場合】生地をまとめ、ラップにくるんで写真のように成形し、冷凍庫で少し凍らせます。
-
- 5
凍らせ過ぎると後で切る時に写真のように割れますので、気をつけて！20分程度で充分です。手で持って少し曲げられるくらいが〇
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- 6
オーブンを150℃で予熱開始。その間に５mmくらいに切って中段で10分焼きます。生地が冷たいままだと焦げにくいですよ！
- 7
普通のクッキーの焼き上がりです。
-
- 8
【絞り出しクッキーの場合】牛乳を少しずつ加えて柔らかくします。目安は手について離れないくらいです。
- 9
絞り出し袋に口金をセットし、生地の半分程度を入れます。袋の中の生地が多いと絞りにくいので2回に分けるといいですよ。
- 10
丸を書くように絞っていきます。生地の切れが悪い場合、シートの上でクッキーごと何回か回せば切れます。押さえつけないでね。
-
- 11
絞り出しクッキーの焼き上がりです。１回目150℃で10分、2回目8分焼きました。
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コツ・ポイント
こだわりポイントは——
１、アーモンドプードル使用でサクサク感up！（なければ片栗粉orコーンスターチで代用してね）
２、無塩バターを使用！（有塩バターだと塩が効きすぎて×！）
３、全粒粉、三温糖使用で健康感up！
是非試してみてね～
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