春キャベツと新玉ねぎのなんちゃってポトフ
美味しい野菜 @cook_40089574
野菜に火が通ればOKなので、煮込み過ぎなければ、甘〜い野菜が沢山食べれます
このレシピの生い立ち
丸ごとキャベツが食べたいと言う子供のリクエストで、沢山食べたかったので煮込んで見ました
春キャベツと新玉ねぎのなんちゃってポトフ
野菜に火が通ればOKなので、煮込み過ぎなければ、甘〜い野菜が沢山食べれます
このレシピの生い立ち
丸ごとキャベツが食べたいと言う子供のリクエストで、沢山食べたかったので煮込んで見ました
作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎ、ジャカイモは1/4にカット
- 2
ズッキーニ、人参は、食べやすい大きさ(大きめ)にカット
- 3
オクラはヘタを落とす
- 4
大きめの鍋に１・２の野菜を並べて入れ水を野菜がかぶる位に入れる
- 5
沸騰したら弱火〜中火の間位の火加減にして、コンソメ・塩コショウを入れジャカイモに火が通るまでゆっくり煮込む
- 6
スープの味が物足りない時は、コンソメ・塩コショウで味を整え、オクラを入れて一煮立ち
以上です
コツ・ポイント
火が通りやすい野菜が中心なので、煮込みすぎると色が悪く、型崩れするので気を付けてください
オクラは最後にしないと色があせてしまうので、注意です
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