秘密★ウチのゴーヤチャンプル♪
ふーみんbaba @cook_40070622
安上がり★200円の材料も味付け次第！
このレシピの生い立ち
100円でゴーヤ。
35円の豆腐。
安くて、美味しいゴーヤチャンプル♪美味しいかった♪
秘密★ウチのゴーヤチャンプル♪
安上がり★200円の材料も味付け次第！
このレシピの生い立ち
100円でゴーヤ。
35円の豆腐。
安くて、美味しいゴーヤチャンプル♪美味しいかった♪
作り方
- 1
ゴーヤを洗い中綿をスプーンで取り、5mm幅に切り塩(分量外)で優しく揉むを3回以上繰返し塩水に30分以上漬ける｡
- 2
豆腐→水切り。玉ネギ→5mm幅に切る。★を良く合わせて置く。卵→良く溶いておく。豆腐が水切り出来る頃→約30分。
- 3
ゴーヤをザルにあげ、フライパンに▲を引き玉ネギを炒める→しんなりしたら肉を軽く炒め、★からスプーン1を混ぜ炒め
- 4
ゴーヤを入れ、炒める→豆腐をちぎって入れる→★大さじ強1を混ぜ炒め卵を回し入れ、30秒位置き★を入れ炒める。
- 5
直ぐに鰹節+醤油スプーン1(分量外)を加え合え味見して薄ければ醤油、生姜、味噌で調整し､火を消す→完成｡
コツ・ポイント
ゴーヤは塩で揉み、浸ける事で苦味が大分抜けます。少しずつ味付けが各材料に味が着きます。卵で結構まろやか〜♪なのでこれでも、けして濃くありません。薄いなら調整して下さいm(__)m
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