決め手は切り干し大根！絶品キーマカレー☆
eゆーあe @cook_40265327
切り干し大根が材料の旨味をたっぷり吸っておいしいですよ♡
このレシピの生い立ち
家に材料があまりなかった時に、切り干し大根を使ってみたらとてもおいしかったので(*^^*)
決め手は切り干し大根！絶品キーマカレー☆
切り干し大根が材料の旨味をたっぷり吸っておいしいですよ♡
このレシピの生い立ち
家に材料があまりなかった時に、切り干し大根を使ってみたらとてもおいしかったので(*^^*)
作り方
- 1
（下準備）
切り干し大根をぬるま湯につけて戻しておき、洗って水を絞っておきます。
（時間がない時は直前でもOK） - 2
野菜類をみじん切りにします。
汚くてすみません^^;
私は食感を楽しみたいので粗めにしています(*^^*) -
- 3
大きめのフライパンに油をひき、切り干し大根、にんじん、たまねぎを中火で炒めます。
切り干し大根が吸うので油は多めに。 -
- 4
全体に油が回ったら、しょうが、にんにくを加え、豚ひき肉を入れます。塩・こしょう（分量外）をふります。
-
- 5
豚ひき肉に完全に火が通ったらピーマンとコーンを加え、カレー粉を加えて炒めます。
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- 6
カレー粉が全体に回り、香りが立ったら☆を全て加えます。焦げ付かないように手早く混ぜます。
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- 7
水を加え、コンソメを溶かしたら15分ほど煮込んでいき、水分を飛ばします。
-
- 8
水分が飛んで木べらを動かすとしばらくの間底が見えるようになったくらいで完成です☆
-
コツ・ポイント
♡切り干し大根はしっかりしぼって細かく刻むと材料と馴染んでおいしくなります。
♡辛いのがお好きな方はカレー粉を増やしてください。
♡野菜はお好みで好きなものを使ってください。
♡野菜の量で味が変わったりするので、調味料は調整してください。
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